近日台北市寵物食品安全聯合稽查小組公布對於12行政區隨機抽查3家寵物食品商號，每家商號各抽驗3至5樣寵物食品，共抽驗飼料40件、零食50件、罐頭37件等127件寵物食品，其中100件不符合商品標示法規定，不合格率高達八成，其中對於飼養寵物的飼主來說，最具危害性就是黃麴毒素，那究竟黃麴毒素為何，對於寵物有甚麼危害將一一說明。
黃麴毒素介紹
黃麴毒素主要可以分成黃麴毒素B1、B2和G1、G2四大種類，其中B1和B2主要是黃麴菌的代謝產物，而寄生麴菌則會產生包括全部四種的毒素。研究結果顯示，黃麴毒素B1最具致癌性。在自然界中，麴菌可以說是無所不在，可以存在於泥土、腐敗的植披、乾草和穀物中，只要環境符合高濕度和高溫度就會大量生長並釋放出毒素。由於這毒素不容易隨時間降解或是食品處理而失去毒性，甚至有研究指出，當母牛食用到遭黃麴毒素污染的乾草，其所分泌的乳汁也會含有黃麴毒素的代謝產物。所以當這些麴菌大量生長在生物體食物鏈的任一環節就會容易造成整批食物污染，特別是人類和畜牧業常用做主食的穀物類的製品，不管是在穀物收成之前或是儲存階段，因為環境條件非常合適所以容易造成麴菌的大量生長並釋放毒素污染了這批收成的穀物，一旦這些穀物加工變成人類食物、寵物或是牲畜的飼料時，就會爆發大規模的中毒事件。
黃麴毒素中毒症狀
黃麴毒素的中毒是持續漸進式的，死亡率高。能越早篩選出黃麴毒素中毒的犬隻並及早給予治療和監控也就越有可能維持愛犬的健康。犬隻食用遭黃麴毒素污染的飼料後，通常最先是出現意識變模糊、食慾不振、噁心或是消沉等無特異性的症狀。如果未停止餵飼遭污染飼料並就醫，隨病程發展接下來會出現嘔吐、下痢並漸漸轉變為血痢。而後當犬隻出現全身性黃疸症狀時就表示肝臟已經受到傷害，此時已經算是非常嚴重的程度了。接下來隨著未給予妥善醫療會出現腹水的症狀，腸胃道黏膜也會有嚴重的出血，犬隻亦跟著出現貧血症狀，此外中毒的犬隻也有可能會出現多尿與劇渴的症狀。肝臟遭到損傷也會引起全身性凝血功能的異常，因而在皮膚上出現許多出血斑，這些臨床症狀容易和誤食Warfarin老鼠藥中毒的症狀混淆，臨床獸醫師診斷上必須要小心。也有些中毒的病例，犬隻甚至尚未出現臨床症狀時就已急性死亡。
如何避免飼料出現黃麴毒素
平時要將已開封的寵物飼料妥善保存並儘快食用完畢，不要放置於高濕高熱的環境中，以避免黴菌的生長，若發現已長黴菌，就應該整包丟棄，不可再繼續餵食寵物。
(資料來源：台大獸醫)
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